Descrizione
Nel castello normanno della Leonessa, tra mura di massiccia pietra longobarda, un’elegante dama siede accanto al suo cavaliere che sorseggia un avvolgente vino rosso rubino intenso. È l’amor cortese il segreto del “Dama“, Taurasi Riserva D.O.C.G., prodotto tra le colline irpine di Montemiletto (AV) ad un’altitudine di 610 m., nella antica Valle del Calore, dal terreno argilloso e limoso. L’amore che la famiglia De Santis dimostra verso la viticoltura spiega il suo estremo fascino nel gentile invecchiamento che riserva a questo vino, degno del tavolo di un feudatario e della sua Signora. Matura per circa trentasei mesi in barriques di rovere francese di primo e secondo passaggio e viene commercializzato dopo sei mesi dall’imbottigliamento. Il risultato è un profumo dal bouquet ampio, complesso, intenso e particolarmente fine con caratteri che ricordano il tabacco, le spezie, la ciliegia, i frutti di bosco e la prugna. Non mancano note balsamiche. Al palato l’aroma di prugna, ciliegia amara, confettura di fragole, pepe nero e liquirizia travolgente, come un’elegante dama longobarda.
